【今年餐饮真的不好干啊,今年餐饮怎么样影响大吗】

为什么很多人说餐饮不好干

1、管理难度大：餐饮企业的管理涉及食材采购、库存管理、人员安排、菜品质量控制等多个环节。任何环节出现问题都可能影响经营效果。例如，食材采购把关不严可能导致食品安全问题，进而影响餐厅的声誉和客流量。综上所述，餐饮行业被很多人认为不好干，主要是由于市场竞争激烈、经营成本高企、消费者需求多样化以及经营管理复杂等多方面原因共同作用的结果。

2、很多人说餐饮不好干，主要原因有以下几点：竞争激烈：餐饮行业竞争异常激烈，市场上存在着大量的餐饮品牌和店铺。这使得新进入者面临巨大的市场竞争压力，需要不断提升自身的菜品质量、服务水平和营销策略，才能在市场中脱颖而出。如果经营不善，很容易被市场淘汰。

3、现在干餐饮店不好干，主要受成本、竞争、消费环境和管理等多方面因素影响，具体如下：成本高企压缩利润空间房租、人工、食材成本持续上涨，直接挤压餐饮店利润。以上海为例，60平米小餐厅月租金达2万元且逐年递增，厨师月薪1万元、服务员5000元以上仍难招，食材价格波动大。

4、现在干餐饮店不好干，背后有多个现实原因：线上拓客导致价格战激烈：随着线上推广普及，餐饮店不再局限于周边生意，而是面临更广泛的竞争。商家为争夺订单，常采用低价策略，如九块九的汉堡、奶茶等促销活动，导致利润被大幅压缩。

5、餐饮的经营具有延续性和延展性。很可能刚推出的营销活动，在几天后或者一两周后餐厅业绩才会逐渐发力。小环境的效应。每个餐饮店都有其独自的小环境，也就是所谓的商圈。商圈是商业性的还是综合性的，或者是否是旅游区，是否具有季节性质等，都会影响餐厅的经营。

干餐饮为什么不易

干餐饮不容易，主要体现在多个方面。首先，竞争极为激烈。餐饮市场规模庞大，各类餐厅层出不穷。从街边小吃摊到高档餐厅，竞争无处不在。要在众多同行中脱颖而出，吸引顾客，需要有独特的菜品、优质的服务等，这对餐饮从业者来说是巨大挑战。其次，食材成本波动。食材价格受季节、市场供需等多种因素影响。

干餐饮不易的原因主要有以下几点：市场竞争大：餐饮市场竞争异常激烈，大型连锁品牌凭借其规模效应和品牌影响力，迅速抢占市场份额，对中小型餐饮企业构成了巨大压力。同时，市场上产品同质化现象严重，价格战频发，进一步压缩了餐饮企业的利润空间。

餐饮的经营具有延续性和延展性。很可能刚推出的营销活动，在几天后或者一两周后餐厅业绩才会逐渐发力。小环境的效应。每个餐饮店都有其独自的小环境，也就是所谓的商圈。商圈是商业性的还是综合性的，或者是否是旅游区，是否具有季节性质等，都会影响餐厅的经营。

因为餐饮业你必须得要有人去吃饭才能挣到钱，而且要人气比较旺，现在餐饮业做的人又多，而原材料的价格人工都在上涨，所以不是特别的好做。

为什么现在干餐饮店的都不好干了

消费观念变化消费者更关注菜肴性价比，人均消费超过50块的餐厅，食客会考虑是否划算，饭店若提高饭菜价格，客流就会下降。同时，商务活动减少，高规格商务宴请大幅减少，家庭聚餐更倾向于轻松、随意的开放式就餐环境，包间使用频率降低，维护成本却居高不下，导致很多餐厅抛弃包间。连锁品牌冲击大品牌有供应链优势，成本控制好。

首先餐饮行业是非常累的，但是工资太低，因为它不需要动太多的脑力劳动，虽然是包吃包住吧，但是仍然留不住人，很多人从事餐饮业沉不下心，工资不见涨，感觉体现不了自己的价值，不愿意去做服务行业，这也是难招人的原因所在。加上后厨温度高、噪音大而且没节假日，过年过节都在岗位上工作。

之一个原因门槛比较低。可以说餐饮行业的门槛基本上没有，只要正常投资就能够开一家属于自己的餐厅，并且餐饮行业相对于其它行业来说，风险又比较小。

我从自己的经验出发，可以总结出几点教训。首先，餐饮业的经营压力巨大。它不仅需要投入资金，还需要投入时间和精力。作为经营者，你必须亲自处理各种事务，从采购食材到管理员工，每一件事都要亲力亲为。同时，你还要应对税务、工商等部门的检查，甚至还要对付一些不怀好意的人。

因为年轻人不愿意去吃苦。以下几点会给老字号餐饮人带来新机遇，但同时也意味着无法顺应时代潮流的餐饮品牌或门店会走向消亡。生态趋势渐显，多元化发展 近年来餐饮上下游企业调整专注于单一领域的发展思路，朝着多元化的方向发展，我国餐饮产业显现出生态化趋势。