卤什么意思 卤通常是指一种烹调方法，是将食材放置在含有酱油、花椒、八角、姜片等香料的液体中煮熟，以达到增加味道和保鲜的效果。释义 名词，指一种烹调方法：将食材放在含有酱油、香料等的液体中煮熟。如卤鸡、卤肉等。动词，表示用卤煮食材。如卤牛肉、卤鱼等。卤的基本含义是指咸味。在烹饪中，食物经过腌制或煮炖后，往往会带有一种特有的咸鲜味道，这种味道...